Vitamix A2500i rot mit Schweizer Adapter

• 2 Kleine Zucchini
• 3 EL Mehl (unsere Empfehlung: Dinkel)
• 50 ml Wasser
• 100 g Mandelkerne (von Keimling Naturkost)
• 100 g Walnüsse (von Keimling Naturkost)
• 3 EL Haferflocken (von Keimling Naturkost)
• 1 EL Hefeflocken
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer:

Zutaten Cashew-Dip:

• 100 g Cashewkerne (von Keimling Naturkost)
• 125 ml Wasser
• 2 EL Sojajoghurt
• 1 Zitrone
• 1 EL Hefeflocken
• 1 TL Salz
• Schnittlauch

• 150 g Mandelkerne (von Keimling Naturkost)
• 950 ml Wasser (gefiltert)

Zubereitung:

Die Mandelkerne in den Mixbehälter des Vitamix ASCENT A2500i geben und mit Höchstgeschwindigkeit fein mahlen. Danach das Wasser hinzugeben und nochmals 30 Sekunden mit Höchstgeschwindigkeit weiter mixen, bis eine feine Konsistenz entstanden ist.

Tipp:
Viele unserer Vitamix Kunden berichten, dass ein Aussieben der Mandelfasern bei der Herstellung von Milch Alternativen mit den ASCENT Modellen nicht mehr notwendig ist; so fein wird der Drink auch ohne Nussmilchbeutel und Feinsieb. Eine Möglichkeit eine noch weißere Farbe und noch feinere Konsistenz zu bekommen ist das Verwenden von geschälten Mandeln. Wer es rohköstlich mag, kann dies ganz einfach selber machen.

• 150 g Mandelkerne (von Keimling Naturkost)
• 400 g frische Ananas
• 500 ml frischen Orangensaft
• 45 g Aprikosen (von Keimling Naturkost)
• 1 ½ TL Orangenzesten

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixbehälter des Vitamix ASCENT A2500i geben. Die Geschwindigkeit innerhalb von ca. 5 Sekunden auf Höchstgeschwindigkeit steigern und 1 Minute fein mixen. In Gläser umfüllen und kühl stellen. Nach Belieben mit Ananas-Stücken dekorieren und genießen.

Tipp:
Wenn keine Zestenreibe zur Verfügung steht, einfach ein kleines Stück von der Orangenschale abschneiden und von Anfang an mitmixen. Weniger smoothig und noch intensiver im Geschmack wird das Getränk mit 400 ml Ananassaft, statt ganzer Ananas.

• 1 Dose Tomaten
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 15 getrocknete
• Tomaten in Olivenöl (!)
• 1 TL Salz
• etwas frisch gemahlenen Pfeffer
• 1 TL Paprika süß
• 2 EL karamellisierte Zwiebeln (alternativ Röstzwiebeln)
• 1 EL Olivenöl von den Tomaten

Zutaten für die weiße Creme:

• 75 g Cashewmus (von Keimling Naturkost)
• 10 g Hefeflocken
• 1 TL Thymian
• Salz nach Gschmack
• 80 g Wasser

• 150 g Kokosöl (von Dr. Goerg über Keimling Naturkost)
• 50 g Kokosmus (von Dr. Goerg über Keimling Naturkost)
• 20 g Ananas-Stücke First Class (von Keimling Naturkost)
• 10 g Baby Bananen (von Keimling Naturkost)
• 20 g Mango Kent Supreme (von Keimling Naturkost)
• 1 EL Currypulver
• 1 Prise Himalaya Kristallsalz oder ein anderes Natursalz
• 1 Prise Chili

Zubereitung:

Vermischen Sie Öl und Mus im Vitamix, zerkleinern Sie die Trockenfrüchte in einem Personal Blender (z.B. Tribest Personal Blender Glas) oder mit einem scharfen Messer und vermengen Sie alles zusammen mit den Gewürzen. Anschließend einfach in ein Glas mit Schraubdeckel füllen und kühl stellen. Die Kokosbutter hält gekühlt mehrere Wochen.

• 4 Scheiben Mango Kent, ca. 40 g (von Keimling Naturkost)
• 30 g Cashewkerne (von Keimling Naturkost)
• 1 EL Zitronensaft 3 EL Kokosbl&uuml
• tenzucker
• 1 Msp. Garam Masala
• 400 ml Wasser

Zubereitung:

Für den Mango-Lassi die Mango, Cashewkerne und übrigen Zutaten in den Mixbehälter füllen. Für manche Mixer empfiehlt es sich die Mango und Cashewkerne vorher für etwa 5 Stunden einzuweichen.

Alle Zutaten auf der höchsten Mixstufe cremig mixen. Für einen kühleren Lassi einfach gleich einige Eiswürfel mit mixen. Dabei dann die Wassermenge entsprechend etwas reduzieren.

Die fertigen Mango Lassis in Gläser füllen und genießen.