Roh-Vegane Lebervurst von Peter Dreverhoff

Name: Roh-Vegane Lebervurst von Peter Dreverhoff - Würziger Brotaufstrich aus natürlichen Zutaten
Total time: 15 min
Ingredients: 1 TL Nama-Bio Tamari, 350 ml

Würziger Brotaufstrich aus natürlichen Zutaten

Quelle: https://www.keimling.ch/rcp_recipe/roh-vegane-lebervurst-von-peter-dreverhoff

Gesamtzeit

15 Minuten

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Rezept: Peter Dreverhoff

Entdecken Sie unser Rezept für roh-vegane Lebervurst: Mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Kräutern zaubern Sie eine würzige, gesunde Alternative – perfekt für Cracker und Brot!

Zutaten

Portionen

Menge	Einheit	Zutat
1	Tasse	Sonnenblumenkerne (über Nacht eingeweicht)
0.5	Tasse	gekeimte Leinsamen
0.5	Tasse	getrocknete Tomaten (eingeweicht in Wasser, bis sie weich sind)
1		kleine Zwiebel (optional)
2		Knoblauchzehen (je nach Geschmack auch weniger)
2	EL	Zitronensaft
1	TL	Nama-Bio Tamari, 350 ml
0.5	TL	Paprikapulver (geräuchert oder süß)
1	TL	Majoran
		Pfeffer und Salz nach Geschmack
		Frische oder getrocknete Kräuter, wie Thymian oder Petersilie (optional)

Zubereitung

Zubehör:

Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine

Sonnenblumenkerne und Leinsamen vorbereiten:
Die Sonnenblumenkerne über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag gut abspülen und abtropfen lassen.
Zutaten mixen:
In einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine die eingeweichten Sonnenblumenkerne, Leinsamen, getrocknete Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Tamari, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer geben. Alle Zutaten gut vermischen, bis eine cremige, streichfähige Konsistenz erreicht wird. Wenn die Mischung zu dick ist, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.
Abschmecken:
Die Mischung probieren und bei Bedarf nachwürzen. Für mehr Frische und Geschmack können frische Kräuter hinzugefügt werden.
Kühlen:
Die fertige "Lebervurst" in ein luftdichtes Behältnis füllen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten.
Servieren:
Die roh-vegane Lebervurst auf Rohkost-Crackers, Gurkenscheiben oder als Brotaufstrich genießen.