Personal Blender PB150

• 1/2 Tasse gemahlene Braunhirse
• 10-15 Datteln Deglet
• 1/2 cm frischen Ingwer
• 1 EL frisch gepressten Orangensaft

(Verwenden Sie soweit möglich immer Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität.)

Die Geräte: Die Ingwer-Orangen-Kugeln gelingen am besten mit dem Personal Blender PB 150.

Und so geht's:

Geben Sie die Braunhirse in den Mixbecher Ihres Personal Blender PB 150. Entsteinen Sie die Datteln. Zerkleinern Sie den Ingwer ein wenig.

Geben Sie zuerst den Ingwer und etwa fünf Datteln in den Mixbecher zu der Braunhirse, schrauben Sie den Messeraufsatz auf den Becher und vermixen Sie alles. Fügen Sie dann nach und nach die weiteren Datteln hinzu und verarbeiten Sie alles zu einem noch leicht krümeligen Teig.

Die Menge der benötigten Datteln ist abhängig davon, wie groß und wie saftig die Datteln sind. Je kleiner bzw. trockener sie sind, desto mehr benötigen Sie. Verwenden Sie aber nicht mehr als 15 Datteln, sonst werden die Kugeln zu süß.

Geben Sie die vermixte Mischung aus Braunhirse, Ingwer und Datteln in eine Schale, fügen Sie den frisch gepressten Orangensaft hinzu und verarbeiten Sie alles mit den Händen zu einem gut formbaren Teig. Sollte der Teig zu matschig sein, ergänzen Sie noch etwas Braunhirse. Bei zu trockenem Teig fügen Sie vorsichtig etwas mehr Orangensaft hinzu.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1 Tasse blaue Pflaumen
• 2 Medjool Datteln
• 1/2 TL Mesquite-Pulver
• 1/4 TL Vanille

(Verwenden Sie soweit möglich immer Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität.)

Die Geräte: Bereiten Sie die Super-Pflaumen-Creme mit dem Personal Blender PB 150 zu.

Die Zubereitung: Am besten schmeckt diese Creme, wenn Sie sie im Spätsommer aus frischen, reifen Pflaumen zubereiten. Ersatzweise können Sie aber auch ganzjährig getrocknete Pflaumen verwenden. Um dennoch eine rohköstliche Creme zu erhalten, achten Sie darauf, dass die Pflaumen ungeschwefelt und bei niedrigen Temperaturen getrocknete sind.

Falls Sie getrocknete Pflaumen verwenden wollen, weichen Sie diese am Vorabend in Wasser ein. Entfernen Sie ggf. die Steine der Früchte vorher und verwenden Sie zum Einweichen nur so viel Wasser, dass die Pflaumen eben davon bedeckt sind.

Entsteinen Sie auch die Datteln am Tag, bevor Sie die Creme zubereiten wollen, und weichen Sie sie ebenfalls in Wasser ein - auch hier bitte beachten: verwenden Sie nur so viel Wasser wie eben nötig.

Weiter geht es dann am nächsten Tag: Falls Sie frische Pflaumen haben, entsteinen Sie sie und geben Sie die Früchte in den Mixbecher Ihres Personal Blender PB 150. Anderenfalls geben Sie nun die eingeweichten Pflaumen zusammen mit dem Einweichwasser in den Mixbecher.

Fügen Sie die eingeweichten Datteln mit dem Einweichwasser zu den Pflaumen im Mixbecher hinzu. Ergänzen Sie nun das Mesquite Pulver und das Vanille Pulver.

Schrauben Sie das Mixwerk des Personal Blender PB 150 auf den Mixbecher und pürieren Sie alle Zutaten zu einer glatten Creme.

Variante: probieren Sie die Pflaumen-Creme auch einmal mit Zimt statt Vanille und mit Maca statt Mesquite Pulver.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 1/3 Tasse Mandelkerne
• 1 EL getrocknete Sauerkirschen
• 1 TL Baobab Pulver
• 1/2 TL Kakao Pulver
• 10 Datteln Deglet

(Verwenden Sie soweit möglich immer Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität.)

Die Geräte: Sie benötigen für die Zubereitung der Kirsch-Baobab-Süßigkeiten einen Personal Blender PB 150.

Und so geht's:

Geben Sie zuerst die Mandeln in den Mixbecher Ihres Personal Blender PB150. Vermahlen Sie sie zu Mehl. Dann geben Sie das Baobab Pulver, das Kakao-Pulver und die getrockneten Sauerkirschen zu den gemahlenen Mandeln und vermixen alles zusammen.

Entsteinen Sie nun die Deglet Datteln, zerkleinern Sie die Datteln ein wenig und geben Sie sie zu den übrigen Zutaten in den Mixbecher. Verarbeiten Sie alles zu einem knetbaren, nicht zu klebrigen Teig. Einfacher geht es, wenn Sie zunächst nur die Hälfte der Datteln unter die Mischung mixen und dann die zweite Hälfte dazugeben und noch einmal mixen. Der Teig verbindet sich beim Mixen nach einer Weile zu einem (oder mehreren) Teigklumpen. Geben Sie ihn dann in eine Schale und kneten Sie ihn noch einmal kurz mit der Hand durch.

Nun können Sie den Teig wahlweise ausrollen und ausstechen oder einfach Kugeln daraus formen. Für Kugeln teilen Sie gleichmäßig große Stückchen vom Teig ab und rollen diese zwischen Ihren Handflächen zu Kugeln.

Zum Ausrollen verwenden Sie am besten etwas Mandel- oder Kokosmehl auf der Unterlage, um ein Festkleben des Teigs zu verhindern.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 3 frische, reife Pfirsiche
• 1 kleine Avocado
• 2 kleine Bananen
• Vanille
• einige Erdbeeren als Deko

(Verwenden Sie soweit möglich immer Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität.)

Die Geräte: Sie benötigen für die Zubereitung der Torte einen Personal Blender PB 150.

Entsteinen Sie die Pfirsiche, legen Sie einen halben Pfirsich beiseite und würfeln Sie das übrige Fruchtfleisch. Geben Sie die Pfirsichwürfel in den Mixbecher Ihres Personal Blender PB 150.

Wählen Sie eine reife Avocado für die Zubereitung der Torte. Sie erkennen reife Avocados daran, dass die Frucht im oberen Teil auf leichten Fingerdruck nachgibt. Halbieren Sie die Avocado und entfernen Sie den Stein. Löffeln Sie das Fruchtfleisch aus der Schale in den Mixbecher zu den Pfirsichwürfeln.

Auch die Bananen sollten natürlich reif sein, d. h., die Schale sollte gelb sein und mindestens erste braune Flecken zeigen. Auf der Schale dürfen auch gern ein paar mehr braune Flecken sein. Das Fruchtfleisch einer reifen Banane wird weicher - das muss so sein. Sollte jedoch das Fruchtfleisch braun sein, entfernen Sie die betreffenden Stellen besser.

Schälen Sie die Bananen und geben Sie das Fruchtfleisch zu den anderen Zutaten in den Mixbecher. Fügen Sie noch eine Prise Vanille hinzu und vermixen Sie alle Zutaten zu einer glatten Creme.

Schneiden Sie den zurückbehaltenen Pfirsich in Scheiben.

Geben Sie die Hälfte der gemixten Creme in eine Tortenform und belegen Sie sie vorsichtig mit den Pfirsichscheiben. Geben Sie den Rest der Creme auf die Scheiben und stellen Sie die Torte für etwa 2 Stunden ins Gefrierfach.

Entfernen Sie die Tortenform und dekorieren Sie die Torte vor dem Servieren nach Belieben mit halbierten Erdbeeren.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 2 reife Kakis
• 1 cm Ingwer
• 1/2 Zitrone
• Kurkuma
• Cumin
• Sonnenkuss-Gewürz

(Das ist eine Gewürzmischung aus Kurkuma, Muskat, Kardamom, Sonnenblumenblütenblätter, Mutterkümmel, Ringelblumen, Orangenschale, Koriander, Gelbsenf, Salbei, Bockshornkleesamen, Kornblumen, Paprika süß, Fenchel, Chili, Meersalz, Rosmarin, Lorbeerblätter, Ingwer und Thymian. Gibt es fertig gemischt im Biohandel zu kaufen, oder Sie mischen einfach selbst.)

(Verwenden Sie soweit möglich immer Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität.)

Die Geräte: Für die Zubereitung dieses Kaki-Chutneys verwenden Sie den Personal Blender PB 150.

Die Zubereitung: Entfernen Sie die Blätter der Kakis und geben Sie das Fruchtfleisch einer Kaki in den Mixbecher Ihres Personal Blender PB 150. Würfeln Sie den Ingwer und geben Sie die Stücke zu der Kaki in den Mixbecher. Pressen Sie den Saft aus der halben Zitrone und fügen Sie ihn zu den Zutaten im Mixbecher hinzu. Zum Schluss geben Sie noch die Gewürze - Kurkuma, Cumin und die Sonnenkuss-Gewürzmischung - hinzu. Setzen Sie den Mixaufsatz auf den Mixbecher und pürieren Sie alle Zutaten etwa 30 bis 40 Sekunden lang zu einem Chutney. Die Mischung soll möglichst nicht ganz glatt püriert sein.

Geben Sie die Mixtur nun in eine Schale und rühren Sie das Fruchtfleisch der zweiten Kaki mit einer Gabel darunter. So erreichen Sie die typische marmeladenartige Konsistenz eines Chutneys.

Genießen Sie das Chutney für sich allein oder zu grünem Salat. Auch zu Banane schmeckt die würzige Kaki-Mischung sehr lecker!

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

• 5 frische Feigen
• 6 Blättchen Minze
• 2 Kakaobohnen (getrocknet)
• 5 Haselnüsse
• 1/2 Tasse Wasser

Die Feigensaison ist kurz, und weit ab von den Heimatländern der Feigenbäume ist es selbst dann nicht immer einfach, gute, reife Feigen zu bekommen. Doch keine Sorge: Sie können diesen rohköstlichen Cappuccino auch problemlos mit getrockneten Feigen zubereiten. Weichen Sie die getrockneten Feigen am Vorabend in Wasser ein. Nehmen Sie gerade soviel Wasser, dass die Feigen eben davon bedeckt sind. Für die Zubereitung des Cappuccino verwenden Sie dann anstelle der frischen Feigen diese eingeweichten Trockenfeigen zusammen mit dem Einweichwasser.

(Verwenden Sie soweit möglich immer Zutaten in Rohkost- und Bio-Qualität.)

Die Geräte: Für die Zubereitung des Nuss-Feigen-Cappuccino verwenden Sie den Personal Blender PB 150.

Die Zubereitung: Knacken Sie zunächst die Haselnüsse. Dann geben Sie die Kerne der Haselnüsse und die Kakaobohnen in den Mixbecher Ihres Personal Blender PB 150. Setzen Sie den Mixaufsatz auf den Mixbecher und vermahlen Sie beides zu feinem Mehl.

Selbstverständlich können Sie auch frische Kakaobohnen für dieses Rezept verwenden. In dem Fall mahlen Sie zuerst nur die Haselnüsse und geben die Kakaobohnen anschließend, im nächsten Schritt, dazu.

Fügen Sie dann die frischen Feigen (oder, s. o., die eingeweichten getrockneten Feigen mit dem Einweichwasser) zu den übrigen Zutaten in den Mixbecher. Zupfen Sie die Minzblättchen vom Stengel und geben Sie sie ebenfalls mit in den Mixbecher. Zum Schluß fügen Sie noch das Wasser hinzu. Nun schrauben Sie wiederum den Mixaufsatz auf den Mixbecher und verarbeiten alle Zutaten in etwa 30 bis 40 Sekunden zu einem cremigen Getränk!

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!