P. Jentschura WurzelKraft, bio 150 g

• 1 kleiner säuerlicher Apfel
• 100 g frische Ananaswürfel
• 1 Orange
• 1 Kiwi
• 3 EL Wurzelkraft
• 100 g Spinat
• 1 kleines Bund Zitronenmelisse
• 150 ml Wasser

Zubereitung:

Zunächst den Apfel waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Die Apfelstücke zusammen mit den Ananaswürfeln in einen Blender oder Mixer geben.

Dann die Orange schälen, das Fruchtfleisch grob zerkleinern und ebenfalls in den Blender/Mixer geben. Die Kiwi schälen, halbieren und zusammen mit der Wurzelkraft zu den anderen vorbereiteten Zutaten geben.

Spinat und Zitronenmelisse abwaschen und in den Blender/Mixer geben. Anschließend das Wasser über das mit Wurzelkraft aromatisierte Obst und Gemüse gießen, alle Zutaten fein pürieren und den fertigen Smoothie je nach Wunsch auf Gläser oder kleine Flaschen verteilen.

• 2 kleine Orangen
• 1/2 Vanilleschote
• ein paar Minzblätter
• 2 kleine Äpfel
• 1 kleiner Granatapfel
• 3 bis 4 EL Wurzelkraft
• 1 Prise Zimt
• 4 Walnusskerne
• 1 bis 2 TL Ahornsirup

Die Geräte: Für die Zubereitung des marinierten Apfels auf Granatapfel-Spiegel benötigen Sie einen Blender oder Mixer und eine Saftpresse.

Die Zubereitung: Pressen Sie 1 Orange aus (die andere wird für den Granatapfel-Spiegel benötigt) und gießen Sie den Orangensaft in ein Gefäß zum Marinieren. Halbieren Sie die halbe Vanilleschote längs und kratzen Sie die halbierte Schote aus. Spülen Sie die Minzblätter ab und schneiden Sie diese in Streifen.

Aromatisieren Sie den Orangensaft mit dem Vanillemark und der frischen Minze. Spülen Sie die beiden kleinen Äpfel ab, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie das Fruchtfleisch in feine Scheiben. Bei größeren Früchten die Äpfeln zunächst längs halbieren und dann quer portionieren, damit die Apfelscheiben nicht zu groß werden.

Geben Sie die Apfelscheiben zur fruchtigen Marinade und lassen Sie diese über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren.

Halbieren Sie am nächsten Tag den Granatapfel, lösen Sie die Kerne mithilfe eines Löffels hinaus und geben Sie diese - bis auf 1 EL für die Deko – in Ihren Blender oder Mixer. Schälen Sie die 2. Orange, enfernen Sie gegebenenfalls die Kerne und geben Sie die einzelnen Segmente zusammen mit dem Wurzelkraft und 1 Prise Zimt zum Granatapfel.

Pürieren Sie die Zutaten fein. Sollte Ihnen die Süßkraft nicht ausreichen, können Sie ein paar Spritzer Apfeldicksaft zufügen. Verteilen Sie den Granatapfel-Spiegel auf Basis von Wurzelkraft auf zwei Tellern und geben Sie die abgetropften, marinierten Apfelscheiben darüber.

Hacken Sie die Walnusskerne klein, vermischen Sie diese mit dem Ahornsirup und geben Sie die Walnusssplitter zusammen mit den restlichen Granatapfelkernen als Topping über die fruchtig marinierten Apfelscheiben.

Guten Appetit!

• 4 EL Erdmandelflocken
• 3 EL zarte Haferflocken
• ca. 5 EL Mandeldrink
• 1/2 Vanilleschote
• ein Spritzer Agavendicksaft
• 1 kleiner Apfel
• 1 kleine, reife Banane
• 50 ml frisch gepresster (Blut-) Orangensaft
• 2 EL Wurzelkraft
• 1 Prise Zimt

Die Geräte: Für die Zubereitung des fruchtigen Erdmandel-Vanille-Brei to go benötigen Sie einen Blender oder Mixer und eine Saftpresse.

Die Zubereitung: Vermischen Sie die Erdmandelflocken und die Haferflocken mit dem Mandeldrink. Halbieren Sie die Vanilleschote längs, kratzen Sie die halbierte Schote aus und aromatisieren Sie die Flockenmischung mit dem Vanillemark und etwas Agavendicksaft. Aufgrund der natürlichen Süßkraft des Obstes können Sie den Erdmandel-Vanille-Grieß alternativ auch pur genießen.

Spülen Sie den kleinen Apfel ab, halbieren Sie diesen, entfernen Sie das Kerngehäuse samt Stiel, würfeln Sie das Fruchtfleisch etwas kleiner und geben Sie die Apfelwürfel in Ihren Blender oder Mixer. Schälen Sie die kleine Banane und geben Sie diese grob zerkleinert zu den Apfelwürfeln. Gießen Sie den Blutorangensaft über das vorbereitete Obst, aromatisieren Sie die fruchtigen Zutaten mit dem Wurzelkraft und dem Zimt und pürieren Sie alles bis zur gewünschten Konsistenz.

Schichten Sie den Erdmandel-Vanille-Grieß im Wechsel mit dem Obstpürée auf Basis von Wurzelkraft in ein Glas mit Schraubverschluss. Genießen Sie diesen Rezept-Vorschag als saftiges Frühstück - als Alternative zu einem Müsli - oder als fruchtige Zwischenmahlzeit im Büro oder unterwegs.

Guten Appetit!

• 1 Maracuja
• 1 kleine Orange
• 150 ml frisch gepresster Apfelsaft
• 1/3 Vanilleschote
• 1 EL Wurzelkraft-Bio
• etwas Zitronenmelisse

Die Geräte: Für die Zubereitung des Maracuja-Vanille-Shakes benötigen Sie einen Blender oder Mixer und eine Saftpresse. Sie können alternativ auch naturtrüben Direktsaft verwenden.

Die Zubereitung: Halbieren Sie die Maracuja, lösen Sie das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels heraus und geben Sie dieses in Ihren Blender oder Mixer. Schälen Sie die Orange, vierteln Sie diese und geben Sie die Orangenviertel zur Maracuja.

Gießen Sie den frisch gepressten Apfelsaft bzw. naturtrüben Direktsaft ebenfalls in Ihren Blender oder Mixer.

Kratzen Sie das Stück Vanilleschote aus, aromatisieren Sie die vorbereiteten Zutaten mit dem Vanillemark und dem Wurzelkraft-Bio und pürieren Sie alles fein.

Gießen Sie den Maracuja-Vanille-Shake in ein Glas und garnieren Sie den fruchtigen Drink auf Basis von frischen Früchten, Vanille und Wurzelkraft-Bio mit etwas frischer Zitronenmelisse.

Guten Appetit!

• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleine, rote Zwiebel
• 1/2 Gurke
• 3 Strauchtomaten
• ca. 5 Thymianzweige
• 3 bis 4 EL Wurzelkraft-Bio
• 3 EL naturbelassenes Olivenöl
• ca. 150 ml kaltes Wasser
• Salz und Pfeffer (oder Chiliflocken)

Die Geräte: Für die Zubereitung der aromatischen Gazpacho benötigen Sie einen Blender oder Mixer.

Die Zubereitung: Spülen Sie die gelbe Paprikaschote ab, halbieren Sie diese, entfernen Sie den Strunk und die Kerne, würfeln Sie das Fruchtfleisch grob und geben Sie die Paprikawürfel in ihren Blender oder Mixer.

Schälen Sie die Knoblauchzehe und geben Sie diese zur Paprika. Schälen Sie die rote Zwiebel ebenfalls, würfeln Sie das Fruchtfleisch grob und geben Sie die Zwiebelwürfel in Ihren Blender oder Mixer.

Spülen Sie die halbe Gurke ab und schneiden Sie diese in grobe Scheiben. Spülen Sie die Strauchtomaten ab, entfernen Sie den grünen Strunk, halbieren Sie das Fruchtfleisch und geben Sie die Tomatenhälften zusammen mit den Gurkenscheiben zu den vorbereiteten Zutaten.

Spülen Sie die Thymianzweige ab und zupfen Sie die Thymianblättchen ab. Aromatisieren Sie das Gemüse mit den Thymianblättchen, dem Wurzelkraft-Bio und dem naturbelassenen Olivenöl, fügen Sie das Wasser hinzu, pürieren Sie alles fein und verfeinern Sie die Gazpacho - nach persönlichem Empfinden – mit etwas Salz und Pfeffer oder Chiliflocken.

Kühlen Sie das aromatische Gemüse-Süppchen mindestens zwei Stunden im Kühlschrank. Verteilen Sie die gekühlte Gazpacho anschließend auf zwei Suppenschälchen, streuen Sie gegebenenfalls noch etwas Wurzelkraft-Bio darüber und garnieren Sie diese vegane Speise mit einem Thymianzweig.

Guten Appetit!

• 1 Orange
• 1 kleine Knoblauchzehe
• 4 EL naturbelassenes Olivenöl
• 3 bis 4 EL Wurzelkraft-Bio
• Salz
• ca. 1/2 TL Chiliflocken
• 150 g Baby-Blattspinat
• 1 kleiner Granatapfel

Die Geräte: Für die Zubereitung des marinierten Blattspinats in Chili-Orangen-Öl mit Granatapfel benötigen Sie eine Saftpresse.

Die Zubereitung: Pressen Sie die Orange aus und geben sie den Orangensaft in eine Schüssel, in der später der Spinat mariniert wird. Schälen Sie die kleine Knoblauchzehe, würfeln oder hacken Sie den Knoblauch fein und geben Sie den zerkleinerten Knoblauch zum Orangensaft.

Aromastisieren Sie die fruchtige Marinade mit dem naturbelassenen Olivenöl und dem Wurzelkraft-Bio und verfeinern Sie das Öl – je nach persönlichem Empfinden - mit etwas Salz und den Chiliflocken.

Waschen Sie den Blattspinat, lassen Sie diesen auf einer Lage Küchenpapier kurz abtropfen und heben Sie die Spinatblätter unter die fruchtige Marinade. Lassen Sie den Spinat ca. 1 Stunde im Kühlschrank im aromatischen Chili-Orangen-Öl auf Basis von Wurzelkraft-Bio marinieren.

Halbieren Sie in der Zwischenzeit den kleinen Granatapfel und lösen die Kerne mithilfe eines Löffels heraus. Schmecken Sie den marinierten Spinat nochmals ab, heben Sie die Granatapfelkerne unter und verteilen Sie den fruchtigen Spinat auf zwei Schälchen.

Guten Appetit!