Vitalstoffe
Vitalstoffe oder Mikronährstoffe sind für den Körper essenzielle Substanzen, die er neben Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett mit der Nahrung aufnimmt. Vitalstoff ist ein Sammelbegriff für Sekundäre Pflanzenstoffe, Mineralien mit Spurenelementen, Vitamine, einige Fettsäuren und essenzielle Aminosäuren. Der Begriff vital definiert bereits, was diese Stoffe ausmacht: Sie sind wichtig für den Stoffwechsel im Körper und ermöglichen damit erst das Leben.
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