Löwenzahn, Wiesen-Kuhblume
Löwenzahn, Wiesen-Kuhblume (Taraxacum officinale)
Wächst auf Wiesen, Äckern und Weiden in gemäßigtem Klima weltweit verbreitet. Blüte nur bei Sonne geöffnet. Wurzelt bis in 2 Meter Tiefe!
Verwendung in der Küche
- Blätter: Von März bis Juni die jungen, frischen Blätter
- Blütenknospen, Blüten und Blütenstängel: Von April bis September die Blütenstängel, März bis September die Blüten und Blütenknospen
- Wurzeln: Von September bis März
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