Eiweiß / Eiweißstoff
Die Grundbausteine der Eiweiße (Proteine) sind Aminosäuren. Der ganze menschliche Körper ist aus Eiweiß aufgebaut, daher ist die Versorgung mit Eiweiß sehr wichtig. Der empfohlene Eiweißbedarf für Erwachsene liegt bei 0,8 Gramm pro Kilogramm Gewicht. Eiweiße tragen zu einer Zunahme und Erhaltung der Muskelmasse sowie zur Erhaltung normaler Knochen bei. Besonders gute Eiweißquellen sind Spirulina, Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Samen.
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