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Echte Winterkresse, Barbarakraut

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Echte Winterkresse, Barbarakraut
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Echte Winterkresse, Barbarakraut

Echte Winterkresse, Barbarakraut (Barbarea vulgaris)

An Acker- und Wegrändern, in Kiesgruben und an Uferböschungen

Verwendung in der Küche

  • Blätter: Von April bis Mai die jungen Blätter
  • Blütenknospen und Blüten: Von April bis Juni kurz vor der Blüte und unmittelbar nach dem Erblühen
  • Samen: Von Juli bis in den Herbst