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Amylase

Amylasen sind Verdauungsenzyme, die in den Speicheldrüsen und in der Bauchspeicheldrüse des menschlichen Körpers gebildet werden. Von dort werden sie in den Zwölffingerdarm bzw. in die Mundhöhle abgegeben. Sie sind verantwortlich für die Spaltung von Kohlenhydraten.