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Die 3-Phasen-Entsaftung wird auch als Schnecken-Technik bezeichnet. Es handelt sich dabei um eine moderne, dreistufige Entsaftungstechnik zur Saftgewinnung aus Obst, Gemüse, Kräutern und Gräsern. Hierbei wird das zu entsaftende Gut zuerst püriert, dann gemischt und im letzten Schritt gepresst. Die Vorteile der 3-Phasen-Entsaftung liegen in der höheren Saftausbeute und damit in einem größeren Nährstoffgewinn.
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