Keimsaaten Gerstengras 600 g

Name: Keimsaaten Gerstengras 600 g
Brand: Geo
SKU: 39104
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600 g (CHF 7.50* / kg) CHF 4.50*

Artikelnummer: 39104

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Frisches Gerstengras selber ziehen

Selber pflanzen und ernten macht Spaß und ist das Beste für eine ausgewogene Ernährung. Frischer können Sprossen, Kräuter und Gräser nicht verarbeitet und zubereitet werden. Entweder direkt im Garten aussäen oder zur Unterstützung unsere Keimgeräte verwenden: zu finden hier im Shop unter der Kategorie „Sprossen ziehen“.

Diese Bio-Keimsaaten erhalten ihre hohe Bio-Qualität durch die schonenden Anbauverfahren, die den Pflanzen ein natürliches Wachstum ermöglichen. Die Bio-Keimsaaten werden im ökologischen Landbau gewonnen. Sie werden ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und Fungiziden angebaut. Nach der Ernte erfolgt keine Behandlung mit Konservierungsstoffen, Farbstoffen und anderen künstlichen Zusatzstoffen. Die Bio-Keimsaaten sind pure Natur. Aus Italien.

Jede Charge wird auf Mikrobiologie untersucht
Alle Sorten sind samenfest (keine Hybride)
Die Herstellung und Reinigung erfolgt unter 30°C

Das aus dieser Saat entstehende Gerstengras hat sehr nahrhafte Eigenschaften. Nach 2-3 Tagen können diese als frische Sprossen verzehrt werden, z.B. als Topping auf Salaten etc. Andererseits kann damit junges Getreidegras gezüchtet werden, das in ca. 14 Tagen erntereif ist und zu einem geschmacksintensiven, dunkelgrünen Saft gepresst werden kann. Dieser Saft ist oft Bestandteil zahlreicher Ernährungskuren. Aber Vorsicht: Nicht jede Saftpresse ist für das Pressen von Getreidegras geeignet. Sprechen Sie uns bitte an, wir beraten Sie diesbezüglich gerne.

Aussaat:

Die Keimsaat für ca. 8-10 Stunden in Wasser einweichen, danach abspülen und gleichmäßig aussäen, z.B. in einem Keimgerät. Um kräftiges Gerstengras zu erhalten, in Erde umpflanzen und täglich gießen bis das Gerstengras eine Höhe von ca. 20 cm erreicht hat.

Zutaten

100 % Gerstengras Keimsaat

Ökologischer Landbau
IT-BIO-014
EU-Landwirtschaft

Herkunftsland: Italien (IT)

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Rezepte

Wussten Sie schon, dass sich Getreide auch im Rohzustand zu köstlichem Brot verarbeiten lässt? Vielleicht haben Sie schon einmal von dem berühmten Essener Brot gehört? Hierfür wird das Getreide angekeimt und dann nur mit Wasser oder wenigen weiteren Zutaten zu einem Teig verarbeitet, der in der Sonne zu Brot getrocknet wird. Sollten Sie in einer Klimazone ohne ausreichend Sonne wohnen, können Sie stattdessen natürlich auch Ihr Dörrgerät zum Trocknen verwenden. Schneller und gleichmäßiger als ein klassischer Laib Brot trocknet das Brot in Fladenform. So können Sie schon nach relativ kurzer Zeit frisches Brot genießen - und es, sofern es komplett durchgetrocknet ist, auch einige Zeit lang aufbewahren.

Voraussetzung für den Genuss des rohen Getreides ist, wie schon erwähnt, das vorhergehende Keimen. Weichen Sie dafür die Bio-Keimsaat Gerste für 12 Stunden in Wasser ein. Gießen Sie das Wasser dann ab und spülen Sie die Gerstenkörner kurz unter fließendem Wasser durch. Geben Sie sie dann in ein Sprossenglas oder einen Keimbecher und lassen Sie sie darin ein bis zwei Tage lang keimen. Währenddessen spülen Sie die Bio-Keimsaat Gerste zweimal täglich unter fließendem Wasser, um sie feucht zu halten und Schimmelbildung zu verhindern. Sobald die Gerstenkörner erste kleine Keime zeigen, sind sie fertig für die Verarbeitung zum Brotteig.

Was Sie für dieses Brot benötigen

Außerdem brauchen Sie für die Zubereitung einen Mixer und ein Dörrgerät.

So bereiten Sie das rohe Gersten-Sprossen-Brot zu

Weichen Sie die getrockneten Tomaten über Nacht in Wasser ein. Geben Sie die eingeweichten Tomaten ohne das Einweichwasser in den Mixbecher Ihres Mixers. Fügen Sie die angekeimte Gerste hinzu. Entsteinen Sie die Oliven und geben Sie sie, zusammen mit Salz und Kräutern, ebenfalls in den Mixbecher.

Verarbeiten Sie alle Zutaten zu einem Teig und streichen Sie diesen in Form von Kreisen wenige Millimeter dick auf einem mit Backpapier oder Dörrfolie ausgelegten Trocknersieb aus.

Lassen Sie die Brote bei 40° C über Nacht trocknen. Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Gerstengras ziehen Sie selbst, aus Bio-Keimsaat Gerstengras. Dafür weichen Sie zunächst die Gerstenkörner für 12 Stunden in frischem Wasser ein. Geben Sie die eingeweichten Gerstenkörner auf ein Weizengrassieb oder auf Erde und halten Sie sie immer schön feucht, jedoch nicht zu nass. Im Laufe einiger Tage wachsen aus den Körnern erst Wurzeln und dann Gräser. Sobald das Gras eine Höhe von sieben bis zehn Zentimetern erreicht hat, können Sie es ernten.

Zutaten pro Portion

1-2 Handvoll Gras aus Bio-Keimsaat Gerstegras
1 Banane
1 Pfirsich
1 in Stücken gefrorene Banane
1 Tropfen Orangen-Öl
1 EL Goji-Beeren

Zubereitung des Smoothies

Weichen Sie die Goji-Beeren einige Stunden vor der Zubereitung des Smoothies in Wasser ein. Entsaften Sie dann zunächst das Gerstengras. Geben Sie dann die geschälte Banane und den entsteinten Pfirsich in den Mixbecher Ihres Mixers. Fügen Sie die Stücke der gefrorenen Banane hinzu. Geben Sie das Einweichwasser der Goji-Beeren, den Gerstengras-Saft und das Orangen-Öl zu den Früchten im Mixbecher hinzu und vermixen Sie alles in 30 bis 40 Sekunden zu einem cremigen Smoothie.

Servieren Sie den Smoothie in einem Schälchen, dekoriert mit den eingeweichten Goji-Beeren.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Das ist ein fermentiertes, enzymreiches Getränk, welches auf Basis von gekeimtem Getreide hergestellt wird. Meist kommt dafür Weizen oder Dinkel zum Einsatz, aber ebenso gut können Sie auch Bio-Keimsaat Gerstengras verwenden.

Was Sie dafür benötigen

Weichen Sie eine Tasse Bio-Keimsaat Gerstengras in reichlich Wasser ein. Lassen Sie die Körner über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen spülen Sie sie gut durch und geben Sie in ein Keimglas. Nun lassen Sie die Gerste zwei Tage lang keimen. Währenddessen spülen Sie sie mindestens zweimal pro Tag mit frischem Wasser durch.

Die gekeimte Gerste geben Sie dann in ein großes Glas oder einen Krug, geben vier Tassen Wasser hinzu und decken das Gefäß mit einem Tuch ab. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur zwei Tage lang stehen. Das fertige Rejuvelac riecht leicht sauerkrautartig und es steigen kleine Bläschen darin auf. Gießen Sie die Flüssigkeit in ein verschließbares Glas ab. Falls Sie nicht alles gleich verwenden, können Sie es ein paar Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können das Rejuvelac aus der Bio-Keimsaat Gerstengras als Getränk genießen oder eben als Starter für einen Samen- oder Nusskäse verwenden.

Dafür weichen Sie eine Tasse Samen oder Nüsse für mindestens vier Stunden in Wasser ein und vermixen Sie anschließend mit einer Tasse des Rejuvelac und nach Geschmack Salz und/oder Kräutern. Diese Mischung lassen Sie in einem Käsetuch ein bis zwei Tage lang bei Zimmertemperatur fermentieren. Zum Abtropfen der überschüssigen Flüssigkeit lagern Sie das Tuch in einem Sieb.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Lieferumfang

600 g Beutel Keimsaaten Gerstengras

Häufige Fragen

Wie bringe ich das Bio-Keimsaaten Gerstengras zum Keimen?

Die Aufzucht von Gerstengras ist mit Leichtigkeit umzusetzen. Sie brauchen nur wenige Utensilien, um dem Gerstengras auf die Sprünge zu helfen. Das Wichtigste für die Bio-Keimsaaten Gestengras ist sauberes Wasser. Zunächst entnehmen Sie eine Portion von Gerstengrassamen aus dem Behälter. Diese Samen weichen Sie einige Stunden in etwa 25°C warmem Wasser ein. Nach dem Aufweichen der Samen, gießen Sie das Wasser ab und lassen alles gut abtropfen. Wenn Sie die Aufzucht in einem Topf oder einer Schale mit Blumenerde bevorzugen, streuen Sie die Samen in einer Schicht auf die Oberfläche. Bereits nach wenigen Tagen werden die Keimlinge Wurzeln ausbilden. Achten Sie darauf, dass im Bodensubstrat immer eine gewisse Grundfeuchtigkeit enthalten ist. Absolut einfach ist die Aufzucht von Gerstengras im Freshlife Keimgerät. Das Freshlife Keimgerät übernimmt die Arbeit für Sie.

Wann kann ich das Bio-Keimsaaten Gerstengras ernten?

In Fachkreisen sagt man, dass Gerstengras die ideale Höhe zum Ernten erreicht hat, wenn die Konzentration der vital stärkenden Inhaltsstoffe am Höchsten ist. Diese enorme Konzentration erreicht die junge Pflanze in einer Wachstumshöhe von 10 bis ungefähr 15 cm. Die Verwendung der Pflanze in diesem Stadium eignet sich hervorragend, um daraus einen grünen Smoothie zu mixen oder einen grünen Grassaft zu pressen. Aber auch als Beigabe für einen leckeren Salat ist das junge Gerstengras eine wirkliche Bereicherung.