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Rohkost Mandelmus, braun 250 g

Name: Rohkost Mandelmus, braun 250 g
Brand: Keimling Naturkost
SKU: 33432
Availability: LimitedAvailability
Rating: 5.0 (10 reviews)

Zweistufiges Mahlverfahren mit Wasserkühlung für cremigste Rawfood Qualität!

Menge

250 g (CHF 46.00* / kg) CHF 11.50*

500 g (CHF 41.50* / kg) CHF 20.75*

Artikelnummer: 33432

CHF 11.50*

Grundpreis CHF 46.00* / kg

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Rawfood

really raw

Vegan

Ökokontrolle

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Übersicht

100% Bio-und Rohkostqualität
Aus 100 % ungeschälten Bio-Mandeln
Mit wertvollem Vitamin E und Calcium
Reich an hochwertigem Eiweiß und Nährstoffen

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Details

Rohkost Mandelmus

Die Mandel ist seit Jahrhunderten ein wichtiges Nahrungsmittel für den Menschen. Noch dazu gibt es zahlreiche Sagen und Mythen um diesen wunderbaren Kern: Im antiken Griechenland hieß es, der Mandelbaum sei aus Blutstropfen der Göttin Kybele entstanden. 1400 v. Chr. wird die Mandel im vierten Buch Mose erwähnt, als Aaronstab aus Mandelholz, der plötzlich erblühte. Im alten Rom galt die Mandel als Delikatesse und Symbol für Fruchtbarkeit.

Das große Vitalstoffspektrum der Mandel

Mandeln liefern zahlreiche Mineralstoffe. Das Besondere an Mandeln ist, dass sie im menschlichen Körper basenbildend sind.

+ Vitamine

wie B-Vitamine, Vitamin E, Folsäure, Niacin

+ Mineralien

wie besonders viel Kalium und Magnesium, sowie Calcium, Phosphor, Zink und Eisen

+ Sekundäre Pflanzenstoffe

wie natürliche Fettsäuren, hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe

+ Enzyme

Unglaublich köstlich und vielseitig: Unser Rohkost Mandelmus

Liebevolle Handarbeit – dies beschreibt die Entstehung unseres wunderbaren Mandelmuses von Anfang an. In kleinbäuerlichen Landwirtschaftsbetrieben Spaniens werden die Mandelbäume für unsere erstklassigen Mandeln angebaut. Die natürlichen Bedingungen aus biologischem Anbau lassen sonnenverwöhnte Früchte reifen. Nach der Ernte erfolgt das Musen der Mandelkerne in Steinmühlen. Per Hand werden die Mühlen so langsam und schonend betrieben, dass die Kerne nie wärmer als 45 °C erhitzt werden. Auf diesem Weg bleiben alle wichtigen Nährstoffe erhalten, die Rohkost-Qualität ist gewährleistet und der Geschmack ist unbeschreiblich aromatisch.

Unser rohköstliches Mandelmus ist eine wunderbare Zutat in Ihrer vitalen Küche! Es schmeckt hervorragend als Brotaufstrich, in cremigen Smoothies und Desserts, lässt sich unkompliziert in verführerische Eiscreme verwandeln und bietet noch viele weitere leckere Geschmackskompositionen.

Herkunftsland der Mandeln: Spanien
aus den reifen Früchten spanischer Mandelbäume
mit wertvollem Vitamin E und Calcium
reich an hochwertigem Eiweiß und Nährstoffen
100% Natur
frei von Laktose und Milcheiweiß
frei von Weizen und Gluten
keine künstliche Reifungstechnik
keine Dampfbehandlung
keine chemische Behandlung
kein Schockgefrieren

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g / 100 ml

Energie	2613 kJ / 632 kcal
Fett davon: - gesättigte Fettsäuren	54.0 g 4.3 g
Kohlenhydrate davon: - Zucker	6.5 g 4.0 g
Eiweiß	24.0 g
Salz	0.0 g

Mineralstoffe

	Pro 100 g / 100 ml NRV¹)
Calcium	252 mg 32 %
Phosphor	454 mg 65 %
Magnesium	170 mg 45 %
Eisen	4.1 mg 29 %
Zink	2.2 mg 22 %
Kupfer	0.85 mg 85 %
Kalium	835 mg 42 %

Vitamine

	Pro 100 g / 100 ml NRV¹)
Vitamin E	28.4 mg 237 %
Thiamin	0.22 mg 20 %
Riboflavin	0.62 mg 44 %
Folsäure	45 µg 23 %

Zutaten

100 % Bio-Mandelkerne

Ökologischer Landbau
GB-ORG-05
EU-Landwirtschaft

Anbauland: Spanien/Italien

Allergene

Kann Spuren von Sesam enthalten.

Sonderinformationen

Kühl und lichtgeschützt lagern und nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren. Ohne Emulgatoren, daher kann sich nusseigenes Öl absetzen. Einfach umrühren.

NRV¹): nutrient reference value (=Nährstoffbezugswert)
Die Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

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Rezepte

Brennesseln können Sie vom Frühjahr bis zum Herbst sammeln. Pflücken Sie jeweils nur die oberen ein bis zwei “Etagen” der Pflanze ab; die älteren Blätter weiter unten schmecken und wirken sehr intensiv. Außerdem wachsen die Pflanzen so weiter und bilden an der Schnittstelle neue Blätter.

Zutaten (pro Portion)

Mahlen Sie die Süßholzwurzelstückchen im noch trockenen Mixbecher des Vitamix zu Pulver.

Fügen Sie dann die eingeweichten Feigen mit dem Einweichwasser zu der gemahlenen Süßholzwurzel hinzu.

Schneiden Sie ein paar Scheibchen bzw. ein kleines Stück von einer frischen Ingwerknolle ab und geben Sie es ebenfalls in den Mixbecher. Ingwer schmeckt scharf; dosieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack.

Fügen Sie nun das Mandelmus und schließlich die Brennesseln hinzu.

Wählen Sie das Smoothie-Programm und schalten Sie den Vitamix 750 ein. Nach nur 45 Sekunden können Sie schon Ihren köstlichen grünen Lakritz-Smoothie genießen.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Viel Liebe bei der Zubereitung und hochwertige natürliche Zutaten machen diese süßen Herzen zu einer ganz besonders wohltuenden Nascherei.

Saure Aprikosen sind nicht etwa ungenießbare Früchte, sondern schlicht Aprikosen aus Wildwuchs - säuerlicher als die von menschlicher Hand angebauten orange-gelben Früchten, jedoch ebenfalls sehr wohlschmeckend.

Eine besondere, cremige Note bekommen die Herzchen durch das verwendete Rohe Mandelmus - sie zerschmelzen dadurch geradezu auf der Zunge.

Die Zutaten: (ergibt ca. 20-25 Herzen)

Die Geräte: Für die Herstellung dieser Herzen benötigen Sie einen Blender oder Mixer.

Die Zubereitung: Geben Sie zuerst die Mandeln in den Mixbehälter Ihres Blenders oder Mixers und vermahlen Sie sie zu Mehl.

Entsteinen Sie die Datteln und mixen Sie, abwechselnd mit den getrockneten sauren Aprikosen, nach und nach unter das Mandelmehl. Bei Verwendung eines kleineren Blenders zerteilen Sie die Datteln und Aprikosen am besten ein wenig, bevor Sie sie in den Mixbecher geben. Mixen Sie jeweils nur vier bis fünf Datteln und/oder Aprikosen auf einmal unter das Mehl.

Wenn alles vermixt ist, geben Sie die Mischung in eine Schale und kneten mit den Händen viel Liebe, etwas Zimt und das Rohe Mandelmus darunter. Sie erhalten dann einen gut knet- und formbaren Teig. Zerteilen Sie ihn in gleichgroße Stücke und formen Sie Herzen daraus.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

1 mittlere Zucchini
2 kleine Maiskolben (oder 1 großer)
1 Frühlingszwiebel
1 rote Spitzpaprika
1 EL Mandelmus
Salz nach Geschmack

Benötigte Geräte: Für dieses Rezept brauchen Sie einen Blender oder Mixer.

Und so geht's: Schneiden Sie zunächst die Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders zu Spaghetti. Falls Sie keinen Spiralschneider haben, können Sie stattdessen auch Tagliatelle, also Bandnudeln, aus der Zucchini machen, indem Sie sie mit einem Sparschäler von außen nach innen in dünne Streifen zerlegen.

Bereiten Sie dann das Gemüse für die Sauce vor: Entfernen Sie die Blätter und Barthaare von den Maiskolben und trennen Sie mit einem scharfen Messer die Körner vom Kolben. Schneiden Sie die Hälfte der roten Paprika, von unten beginnend, in schmale Ringe. Auch das Grün der Frühlingszwiebel schneiden Sie in Ringe.

Entfernen Sie aus der restlichen Paprika Kerne und Stielansatz und zerteilen Sie sie in Stücke. Geben Sie diese Paprikastücke zusammen mit der Hälfte der Maiskörner in den Mixbehälter Ihres Mixers oder Blenders. Fügen Sie das Rohe Mandelmus, die Hälfte der Frühlingszwiebel und optional Salz hinzu und pürieren Sie alles zusammen zu einer Sauce.

Richten Sie die Zucchinispaghetti mit der Sauce an. Verteilen Sie die übrigen Maiskörner, die Paprika- und die Frühlingszwiebelringe darüber und genießen Sie dieses erfrischende Nudelgericht möglichst sofort.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Rohe Sushi-Nori-Papier
Paprika
Avocado
Möhre
Gurke
Pro Portion 1 EL Mandelmus
etwas Zitronensaft
Curry

Häufige Fragen

Kann ich aus dem Rohkost Mandelmus Mandeldrinks als Alternative zu Milch herstellen?

Ja, einfach 2 Esslöffel Mandelmus und einen halben Liter Wasser in den Vitamix geben und schon wenige Augenblicke später können Sie köstliche Mandelmilch genießen. Mögen Sie Mandelmilch süß, können Sie vor dem Mixen 2 bis 3 Datteln dazugeben. Mandelmus ist pur und als Zutat ein großartiges und vielseitig einsetzbares Lebensmittel. Süße und würzige Speisen - die Mandel passt immer dazu.

Ich habe auf einem Empfang Mandel-Mayonnaise probiert. Sie war köstlich und ich habe sie sehr gut vertragen. Kann ich Mandel-Mayonnaise aus Mandelmus machen?

Sie können mit dem Mandelmus eine Mayonaise herstellen. Allerdings wird diese nicht so hell werden, wie erwartet, da im Keimling Mandelmus auch die Schalen der Mandeln verarbeitet sind. Für eine somit vollwertige Variante einer Rohkost-Mandelmayonaise geben Sie 2 Esslöffel Mandelmus, 100 ml Wasser, Salz nach Belieben, Saft einer halben Zitrone, Saft einer halben Orange, Gewürze wie Senfsaat oder Kurkuma in Ihren Vitamix und mixen das Ganze bei mittlerer Geschwindigkeit auf. Füllen Sie nun im laufenden Betrieb durch das Deckelloch langsam 200 ml kaltgepresstes Öl in den Vitamix – bis die gewünschte Konsistenz entsteht.

Meine Kinder mögen Schokoladen-Eis. Wie kann ich Ihnen eine gesunde, vitale und leckere Erfrischung mit Mandelmus zubereiten?

Wie wäre es mit einem halben Liter kalter Mandelmilch, vier gefrorenen Bananen, zwei Esslöffeln Mandelmus, zwei Esslöffeln roher Kakaobohnen, etwas Vanille und sechs großen Datteln. Mögen Ihre Kinder das Crisp-Gefühl im Mund? Kurz vor Schluss 2 getrocknete Feigen in den Mixer geben. Mit Augenzwinkern Schokoladen-Eis anbieten!

Ich habe gehört, dass man aus Mandeln oder Mandelpüree Milchersatz machen kann. Ich vertrage keine Laktose.

Mandeln enthalten keine Laktose und auch kein Milcheiweiß. Sie sind laktosefrei. Das Mandelmus von Keimling ist ohne Zusatzstoffe hergestellt und eignet sich damit im Rahmen einer milchzucker- und milcheiweißfreien Ernährung auch hervorragend zur Herstellung von veganen Drinks.